香港蔘茸海味
「 補益食材療法 」
人蔘、花膠、燕窩、冬蟲夏草都屬於偏補益類的食材，這些珍貴的養生食材，擁有悠久的歷和豐富的營養價值，一般以「燉湯、燉盅、甜品」作為較溫和的食療方式，天然食品不僅能增強免疫力，還能促進身體的自我修復。了解它們的功效與使用方法，將有助於您在日常生活中更有效地保護自己的健康。
以下提供常見且相對溫和的配搭方向，供日常養生參考，且要視個人體質（偏寒、偏熱、虛不虛）作調整份量與頻率。 如有慢性病、懷孕或正在服藥，建議先諮詢中醫或醫師。
養 生 資 訊
人蔘
人蔘食療配搭建議:
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人蔘雞湯：以土雞或烏骨雞，加人蔘片、枸杞、紅棗、黃耆燉2–3小時，偏補氣、補脾肺，適合容易疲倦、氣短、抵抗力較弱者，產後或久病體虛者常用，但易上火體質要少量、少喝。
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人蔘薑茶飲：高麗參少量切片，加薑片煮水後，以蜂蜜微甜，偏溫補氣血、驅寒，適合手腳冰冷、疲勞、免疫力較弱、偏寒體質的人，不適合容易口乾、長痘、失眠火氣盛者頻飲。
冬蟲夏草
冬蟲夏草食療配搭建議:
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冬蟲夏草燉花膠響螺湯：冬蟲夏草配花膠、響螺、淮山、芡實、杞子、豬展等燉盅，屬補肺腎、益精血、潤燥護關節的溫和滋補湯水，適合經常疲倦、久咳、氣短、工作壓力大者作偶爾進補，但腎功能不佳或有腎病者要先問醫師。
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冬蟲夏草燉雞或燉排骨：冬蟲夏草配雞肉或豬展，加紅棗、黃耆、淮山等燉2小時左右，有補腎助陽、補肺平喘、增強免疫的作用，常用於氣短乏力、久咳、腰痠等腎肺虛弱情況，但兒童、孕婦、癌症治療中患者須依專業建議調整或避免。
花膠
花膠食療配搭建議:
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花膠燉雞或燉排骨：花膠配雞肉／豬展、淮山、杞子、紅棗等燉煮，主要偏向補腎益精、養血潤燥、補筋骨，適合皮膚乾燥、熬夜勞累、關節容易痠痛的人偶爾食用，但膽固醇高、消化功能差者不宜過量或過油膩烹調。
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花膠配冬蟲夏草：冬蟲夏草花膠燉響螺湯在補腎益精之外，也有潤肺、提升體力和免疫力的養生意義，適合秋冬或工作壓力大時作少量進補，不建議天天或大份量食用。
燕窩食療配搭建議:
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冰糖燉燕窩：燕窩浸發後，以冰糖清燉，可加少量紅棗或杞子，屬於偏平和、滋陰潤燥、養顏潤肺的甜品，較適合肺燥乾咳、皮膚乾燥、熬夜者作不定期調養，但蛋白質過敏體質及腎功能不佳者要特別留意。
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燕窩配鮮奶或豆奶：部分人會用無糖鮮奶或豆奶與燕窩同燉，以增加飽足感與蛋白質，仍屬清淡路線，適合當作早餐或宵夜，但乳糖不耐、消化不良者需酌量，且避免太油膩或辛辣食物同時搭配，以免腸胃不適。